GÕ HƯƠNG COFFEE

Quán rộng rãi, thoáng mát. Có thể nghỉ trưa tại đây đc

Price is reasonable. Spacious garden with playground for children. You can be relax here. Recommend to everyone.

Yêu cầu: 1. Có ý thức phục vụ, tự giác trong công việc và tuân thủ nội quy cafe MiMoSa. 2. Siêng năng, tập trung và có trách nhiệm trong công việc. 3. Ghi nhớ và thực hiện 4 điều cơ bản của sự nghiệp phục vụ. - Điều 1: Khách hàng luôn luôn đúng. - Điều 2: Nếu khách hàng sai xem lại điều 1. - Điều 3: Khách hàng là người trực tiếp trả lương cho tất cả chúng ta. - Điều 4: Văn hóa cảm ơn (cảm ơn khách hàng đã trả lương cho ta, cảm ơn đồng nghiệp đã cộng tác với ta, cảm ơn cấp trên đã hỗ trợ ta…). Nội dung công việc phục vụ: I. Đầu ca 1. Lên đúng giờ. 2. Vệ sinh khu làm việc: Quét sân; Lau bàn ghế; Giặc khăn lau bàn … 3. Chuẩn bị đồ dùng khu tiếp trung gian: ly trà đá, ly & tách trà nóng, gạt tàn, thùng đựng đá bi, xô đựng trà đá, khay bê café, ly đựng nước đá tan, đế lót ly, nước bình 20 lít, cờ tướng, menu, trà bắc … II. Trong ca 1. Tập trung để phát hiện khách mới đến để mời trà đá (hoặc trà nóng), quan sát để phát hiện các nhu cầu khác của khách hàng, thể hiện văn hóa của sự nghiệp phục vụ. 2. Thực hiện theo Quy trình tác nghiệp Phục vụ – Thu ngân – Pha chế. 2.1 Chú ý quan sát: - Luôn quan sát để phát hiện khách đến, vị trí khách ngồi. - Mời khách hàng ngồi, mời trà đá (hoặc trà bắc) theo yêu cầu. 2.2 Order hàng hóa: - Ghi rõ ràng yêu cầu khách hàng: Đúng số bàn, đúng và đủ món, chữ viết rõ ràng. - Phải xác nhận yêu cầu khách hàng rõ ràng (bắt buộc trong từng trường hợp bàn có nhiều khách hoặc bàn vừa có thức ăn và uống). 2.3 Gửi phiếu order cho thu ngân - Dán phiếu order chỗ thu ngân. - Lấy phiếu chế biến được in tại máy chuyển sang khu pha chế. 2.4 Nhận hàng hóa và chuyển cho khách hàng Kiểm tra hàng hóa có đúng với yêu cầu khách không (nếu sai ngay lập tức điều chỉnh) 2.5 Thường xuyên chăm sóc khách hàng - Nhân viên phải quán xuyến khu vực phụ trách: thường xuyên châm trà đá (trà bắc), thu dọn ly đã dung xong, lau dọn bàn & ghế sạch sẽ… - Thường xuyên đi lại trong khu vực phụ trách để phát hiện hoặc nhận yêu cầu mới từ khách hàng. III. Kết ca 1. Vệ sinh lại khu làm việc gồm: Lau bàn ghế; Đổ xô nước bẩn và rửa sạch; Đổ rác theo quy định; Thu ly – tách bẩn vào khu rửa ly; Giặc khăn lau bàn. 2. Bàn giao khách hàng cho ca tiếp theo. Lấy dấu vân tay kết ca.